香港（CNN商业）非洲猪瘟肆虐了中国的猪群，该国的消费者正在感到痛苦。由于日常饮食无法承受，有些人甚至转向其他肉类。

　　中国国家统计局周二发布的数据显示，现在中国猪肉的价格比一年前高出近70％。激增如此剧烈，以至于将中国的通胀率从上个月的2。8％推升至9月份的3％。

　　非洲猪瘟对中国猪群造成的破坏难以估量。据美国有线电视新闻网（CNNBusiness）对中国农业部数据的分析，该国是全球所有猪的一半，自大约13个月前爆发以来，该国的牛群减少了约1。3亿头。许多农民在被宰杀后不愿再放养猪，因为担心会传染病。

　　猪瘟给这个以猪肉为主要饮食来源的国家带来了头痛。根据2018年的人方数据，猪肉约占中国肉类总消费量的70％。中国平均每个人每年吃20公斤猪肉。

　　换句话说，那就是每天汉堡的猪肉价值。

　　几百年来，猪肉对中国菜很重要。它广泛用于许多著名的菜肴中，包括红烧东坡猪肉和两次煮熟的猪肉。猪肉还是饺子（中国特色菜）中使用的主要馅料。

　　飙升的价格并没有引起消费者的注意，他们经常在社交媒体上抱怨猪肉变得多么昂贵。有人说加息迫使他们成为素食主义者。一位微博用户甚至建议，这种肉比顶级智能手机更有价值。

　　在过去几年中，某些地区的猪肉价格几乎翻了一番。根据正*府数据，2017年猪肉零售价约为每公斤32元人民币（4。5美元）。现在在许多地方，相同价格的产品售价都超过60元人民币（8。45美元）。

　　严厉的正*府措施

　　中国在一定程度上一直在补贴猪肉。从4月至9月中旬，正*府向低收入家庭发放了约32亿元人民币（合4。52亿美元）的现金，使他们能够继续负担得起吃猪肉的费用。

　　正*府人员甚至巡回了该国，与人们谈论猪肉的短缺问题，如果不加以解决，这可能会破坏社会稳定。本周，中国人方媒体报道说，国务院总理李总访问了西部城市西安的街头食品摊贩。供应商表示，由于猪肉成本上涨，该商店不得不提高汉堡的价格。

　　该国还采取了其他严厉措施来解决这一问题。例如，上个月，它从中央储备拍卖了3万吨冷冻猪肉，以稳定价格。

　　一些养猪户甚至在饲养肥猪，以从单一动物身上生产更多肉。江西正邦科技上个月表示，将在屠宰前对重达150公斤的猪进行繁殖，比平均水平重25％。

　　中国商务部称，另一位养猪户向阳正大最近从丹麦进口了约900头猪，价值近300万美元，以增加其供应。自危机爆发以来，这是中国首次进口活猪。

　　中国还从世界其他地方购买了更多的猪肉，以保持消费者的满意。根据周一公布的海关数据，该国在2019年前九个月进口了超过130万吨猪肉，与去年同期相比增长了44％。牛肉的进口量增长了50％以上，因为人们在饮食中用肉代替了猪肉。

　　养猪危机也可能对中国如何处理与美国的贸易紧张局势产生影响。美国总统唐纳德·特朗普（DonaldTrump）上周表示，双方达成了初步贸易休战，其中包括中国承诺购买美国农产品的承诺-中国已经暗示它愿意这样做。在贸易战开始之前，中国是美国农产品出口的最大市场之一，而猪肉是这种关系的重要组成部分。

　　中国猪肉的未来

　　同时，分析师警告价格上涨尚未结束。荷兰一家专门从事粮食和农业金融业务的银行荷兰合作银行（Rabobank）预计，随着该国为农历新年做准备，猪肉价格将进一步上涨，农历新年将于1月底开始。

　　这可能会迫使一些顾客改变饮食习惯，至少要改变一小会儿。

　　微博关于从日常中式饮食中剔除猪肉的抱怨可能也有其实质。野村证券（Nomura）董事总经理兼首席中国经济学家卢挺表示，由于猪肉危机，中国人的饮食方式可能会发生短期变化。

　　卢告诉美国有线电视新闻网，“人们可能会选择便宜的肉类替代品，例如鸡肉。随着冬天的到来，牛肉和羊肉的消费也会增加。”

　　不过他说，猪瘟从长远来看不会改变一切。他说，毕竟，猪肉世代以来一直是中国饮食的传统主食。

　　“你能想象大多数中国饺子中使用的猪肉被其他东西取代吗？”鲁问。“一旦猪瘟得到控制，猪肉价格回落，人们就会再次吃猪肉。即使过了两三年，这也是一种传统。它很强大。”