开幕式上，江西金田粮油集团鑫农农业开发有限公司和顺丰优选进行了线上项目签约；吉水县（市）人民正*府与北京首农物流有限公司进行了线下项目签约；吉水县（市）老乡蜜柚产销专业合作社与厦门福慧达果蔬股份有限公司进行了出口项目签约。
开幕式后，胡汉平、胡世忠、王少玄等带领还启动了蜜柚发车仪式。
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昔日星星火今朝喜燎原———吉安第三届井冈蜜柚节侧记
□本报记者潘虹莉
10月30日上午，吉水县（市）文化公园内人头攒动，我市第三届井冈蜜柚节在此开幕，800余人从全国各地赶来共赴这场“甜蜜盛宴”。各井冈蜜柚产品展示展销区更是早早地做足准备，精心布置，为“盛宴”奉上甜蜜果实。
目前，井冈蜜柚已成为我市第一大特色富民产业、精准扶贫重点产业及现代农业的标志产业。全市种植面积达36万亩，百亩以上的蜜柚基地近500个，跻身江西省三大果业品牌，连续三年荣获“中国绿色食品博览会金奖”。“一户一亩井冈蜜柚”的产业扶贫模式更是得到了习总总带领的高度肯定。
当然，“甜蜜事业”的红火离不开蜜柚园主和种植能手。而在每届井冈蜜柚柚王评比中荣获“柚王”称号则是对他们最好的嘉奖。活动现场，金沙柚、金兰柚、桃溪蜜柚、沙田柚和文旦类五类井冈蜜柚柚王的获得者各个喜笑颜开。
刚领完奖的肖佳秀戴着印有“沙田柚柚王获得者”的绶带回到万安县（市）展示展销区，热情地招呼大伙品尝柚子。她说：“这是我第二次获得沙田柚柚王称号，非常开心。沙田柚和其他的柚子相比，储存时间更长，口感更大众化。接下来，我会更精心地管理果园，让柚子的品质更上一层楼。”
另一边，文旦类柚王的获得者赖文茂正与步步高商业连锁股份有限公司江西分公司采购负责人章彪商洽采购事宜。此刻的赖文茂很兴奋：“获得‘柚王’称号是对我们辛勤付出的肯定。我们在吉水县（市）水南镇仕坑村董坑，基地水源充足、土壤肥沃，生态种植蜜柚的条件很好。”