今晚上超市刚买回来的扇贝，又叫海红，以前吃的时候，真的不知道如何做，有的时候就好吃有的时候就不好吃。今天超市负责销售扇贝的售货员告诉我了一道小妙招，我太迫切的想来试一试。

嗯嗯嗯，这道小妙招真的不错，这种方法做出来的扇贝，味道鲜美，比之前的做法要好吃上好多倍呐！

扇贝中含有丰富的多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能保持细胞的正常生理功能、提高脑细胞活性和增强记忆力、降低血液黏度和改善血液循环等作用。

食材：600克扇贝，姜，鲜葱，香菜，蒜，鸡精，味精，老抽，料酒，生抽。

做法：1.首先将扇贝都泡到清水里解冻。

扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。从而可以有效的驱除因皮肤过敏或者是感染而引起的皮肤干燥和皮肤瘙痒等皮肤损害。

2.解冻好的扇贝，将里面黑乎乎的东西取出，洗净后备用。

扇贝中含有较多的硒元素，它可以降低由于机体缺硒而导致的血压升高和血黏度上升，从而增强身体的免疫力。

3.葱切成片状，姜切末，香菜切段，蒜切片。所有的食材都准备就绪，我们就开始烹饪了。

4.锅中放油，油热后，放入葱、姜炒香后，再放料酒和蚝油。

5.倒入扇贝，放盐、鸡精炒至2-3分钟，再放蒜片和香菜段，翻炒几下就可以出锅了。

温馨小提示：如果家中有小孩儿的话，吃不了辣，所以这道菜很适合老人和小孩哦。

如果能吃辣，我们可以在炒姜和葱段的时候放入川椒并炒香，这样做起来可更下饭哦。

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