腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县（市）民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县（市）家家户户都要晒制豆腐。

“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。

腊八面

腊八面，流行于陕西关中地区。前一天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨，全家吃腊八面。

腊八饭

宁夏、河南等地的习俗是吃腊八饭。

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