开箱15公斤怪物级乌贼！4种料理爽吃巨大花枝圈

 

　　来自上海的美食YouTuber「奇异小北」时常在频道上分享使用奇特食材制作各式料理的影片，日前他开箱了一条超大的乌贼，并使用不同的烹煮方式处理每个不同部位。小北表示，这一只大约15公斤的超巨大乌贼是渔民朋友捕回来的，没办法准确的得知是什么品种，判断后觉得最有可能的是菱鳍乌贼。

　　虽然之前处理过很多不同的鱼类，但这是小北第一次处理巨大乌贼，所有内脏对他来说都十分新奇。首先，小北先将乌贼的头部切下，粉红色的卵子也跟着流了出来，接着他再取出硬得像塑胶的内鞘，乌贼头的部分则取出了与他的手掌一样大的眼球，以及如老鹰嘴一样的牙齿，又称为「鹰嘴」。

　　乌贼的粉红色梦幻卵子

　　分解完头部后，小北将乌贼身体两侧的「耳朵」切下来，身体则切下两圈制作花枝圈，先沾上鸡蛋、生粉、盐、黑胡椒及面包粉再拿去炸；其他部分做切条与去皮的处理，准备以油炸、炭烤及生食等方法制作成不同料理，身体末端切开后还可以看到两块粉红色的卵子，小北开玩笑的表示「很难想像巨大乌贼的卵子居然是粉红色的，可能它也有一颗少女心吧」。

　　炭烤的看起来也很美味

　　最后他一一品尝了各个部位，他认为花枝圈「特别大口吃得特别爽」，但味道跟普通花枝圈差不多；他也表示剌身尝起来很有嚼劲，口感有点像椰果，沾上肝胰腺酱吃起来有点像海胆加上虾膏；粉红色的卵子则让小北边吃边赞叹「口感爆炸！好吃！」网友看完影片大赞「处理乌贼的手法很棒」、「这鱿鱼一定没想到可以死的这么完整」。