第一个,芦笋炒虾球,是儿子非常喜欢吃的一个小炒菜。
用的是新鲜的活虾剥出的虾仁,与芦笋一起炒,最后还勾了薄芡。芦笋脆嫩,虾仁鲜美,很是美味!
第二个,南瓜蒸排骨。
排骨用的是比较好的中段,南瓜用的是特别面的沙漠贵族南瓜,2者一起蒸,排骨鲜嫩滑美,一咬脱骨,南瓜吸收了排骨的鲜汁,更是软糯鲜香,好吃到哭!
蒸排骨,原汁原味,营养流失最少,秋天吃不上火,非常美味,吃过一次,绝对想吃第二次。而且,做法还特别简单,堆碗里一蒸,不费力气!
嘿嘿,看看这个南瓜,粉糯甜蜜冒鲜汁,好吃到流眼泪!
第三个最简单,煮花生,和排骨一起出锅,撒点盐,拌一拌,最健康最美味的吃法!
最后一个汤,秋天喝营养又滋补,关键在于“料足”,里面有蘑菇、香菇、金针菇、番茄、粉丝、西蓝花、虾仁,除了盐,不用任何调料,就非常鲜美!
其实,常常看我做菜的人会发现,我家是从来不用味精、鸡精等调料的。无论做什么菜,以清淡为主,突出食材本来的鲜味,力求吃到嘴里的是真正自然的味道,而不是调料的味道。
做法:
首先,排骨洗净,加适量盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、少许淀粉抓匀,加几片姜,腌制一段时间。
腌制排骨的时候,抽虾线,剥虾仁。
沙漠南瓜洗净,切块,不用去皮,皮也很好吃;虾仁里撒少许黑胡椒粉,搅拌一下;花生洗净;芦笋削去根部老茎外皮,切斜滚刀;香菇、蘑菇、金针菇、西蓝花、番茄洗净,做菜前番茄切块,蘑菇香菇切片,金针菇切段,西蓝花切小朵。
粉丝加水泡软。
准备工作做好以后,做起菜来更快。
一等儿子接回家,立刻开始做菜,很快就可以上桌。
首先,花生放入高压锅内,加适量水,然后放上蒸格。
南瓜上排放腌制过的排骨,倒上腌制的汤汁,放入高压锅的蒸格上。
上汽后,转小火蒸20分钟,关火。
这样,时间到,一锅出2个菜,快得很!
这个20分钟不要闲着,定个闹钟,做另外2个菜,绰绰有余!
首先,芦笋放开水中焯下,立刻捞起沥水。