这样一来,员工会发现自己的收入和品类或部门、科目、柜台等的收入是挂钩的,只有自己为消费者提供更出色的服务,才能得到更多的回报。因此,合伙制对于员工来说就是一种在收入方面的额“开源”。
另外,鉴于不少员工组和企业的协定是利润或毛利分成,那么员工还会注意尽量避免不必要的成本浪费。以果蔬为例,员工至少在码放时就会轻拿轻放,并注意保鲜程序,这样一来节省的成本就是所谓的“节流”,这也就解释了在国内整个果蔬部门损耗率超过30%的情况下,永辉超市只有4%~5%损耗率的原因。
在合伙制下,企业的放拳还不止这些。对于部门、柜台、品类等人员招聘、解雇都是由员工组的所有成员决定的——“当然也可以招聘10名员工,不过所有的收益大家是共同分享的。”这也就避免了有人无事可干,也有人累得要死的情况。最终,这一切都将永辉的一线员工绑在了一起,大家是一个共同的团体,而不是一个个单独的个体——极大地降低了企业的管理成本,员工的流失率也有了显著的降低。
当然,这种合伙制在永辉超市更是因“店”制宜,在一家店铺中,既可以部门为单位,又可以柜台、品类、科目为单位,非常灵活。
分工明确是前提
永辉以生鲜经营起家,形成了具有特色的生鲜经营模式:营运各个岗位分工明确、职责清晰,并且店铺端人数要多于同类型大卖场一半甚至更高。
因此,永辉对基层员工的敬业度、能力以及工作状态要求也较高,人力成本的绝对值也较高,这也是永辉超市用心良苦推行合伙人制度激励基层员工的根本动机所在。