化隆县（市）正*府说，到2018年3月底，化隆县（市）有12万人在全国卖拉面，总产值近100亿。
拉面带来的“拉面经济”也成为了化隆县（市）扶贫的第一措施，
化隆县（市）正*府网站还专门给“拉面经济”一个版块。
化隆牛肉拉面
一项关于2004年深圳拉面店的调查显示，2004年，深圳差不多有四百多家青海拉面馆，其中70%的拉面店都是化隆人开的，打的旗号几乎都是知名度高的“兰州拉面”。
化隆人不是没有想过卖自己的牛肉面——化隆牛肉拉面。
2005年，广东省中山市为了整治无照经营，开展了查处取缔无证经营的专项活动。当时，化隆人开的拉面馆正好大多数都是无照经营的，所以成为了重点整治对象。活动过后，中山市近百家化隆拉面馆损失快千万。
化隆县（市）正*府为了避免再次出现类似情况，除了设置驻外办事处负责和当地正*府协调、帮助化隆人规范经营外，还开启了“化隆牛肉面”的品牌建设。
2004年，“化隆牛肉拉面”商标注册。中山事件后，化隆县（市）建立了拉面的四统一标准：统一装饰风格、统一店员服饰、统一拉面简介、统一店名牌匾。